合資会社 前田米穀店

当店は熊本県産を主とした
美味しいお米を精米し販売しています。
玄米の販売やお好みの精米歩合で
店頭精米したお米も販売しています。

1. 

   低温保存

   当店精米工場では、令和6年11月に新設した最新の低温管理が徹底された専用の玄米貯蔵庫を完備しています。お米は収穫後も呼吸を続けるため、常温では品質劣化が進みやすく、長期保存には不向きです。そこで、温度13℃前後・湿度60〜70％という玄米の保管に最適な環境を維持することで、呼吸活動を抑制し、脂肪酸の酸化やでんぷんの分解を防止。これにより、新米のような鮮度と風味を長期間キープし、年間を通じて安定した品質のお米をお届けすることが可能です。

2. 

   精米

   店舗前の工場で低温貯蔵庫で保管している玄米を、必要量その都度出して精米し販売しています。
   お客様のご注文や販売状況に応じた精米したての新鮮なお米を、常に最高の状態でお届けできるよう努めています。こうした体制により、お米本来の風味や香りを損なうことなく、安心・安全でおいしいお米をお客様にご提供しています。

3. 

   色彩選別

   精米したお米は色彩選別機に通します。
   色彩選別機は大きさ・形状・比重による選別では除去できない混入物も、光センサーを利用して色や成分の違いを検出し、石やガラス等の異物や着色粒等の混入物をお米から除去します。
   同時に、お米の色の濃淡を検出し、高速で良否判別を行い不良粒を除去することで、綺麗で美味しいお米にします。

4. 

   金属探知機

   そして袋詰めされた状態で金属探知機でセンサーをあて、ガラスや金属等の異物混入が無いかを、再度確認しています。
   こうした徹底した安全管理体制のもと、安心してお召し上がりいただけるお米だけを厳選し、万全の状態で皆さまのもとへ出荷しております。